Wędzenie - firma RED ARROW
Proces wędzenia - atomizacja czyli regenerowanie chmury dymu z kondensatu dymu wędzarniczego. Dzięki nowoczesnym badaniom naukowym możemy jako jedyni poszczycić się urządzeniem TARBER.
W połączeniu z produktami Red Arrow urządzenia TARBER potrafią wytworzyć w komorze chmurę dymu w pełni odpowiadającą parametrom chmury dymu powstającej w wyniku spalania drewna.
Otrzymany dym rożni się od dymu wytworzonego podczas spalania drewna tym, że jednostkowa cząsteczka rozproszona w powietrzu jest mniejsza od jednego mikrona i mniejsza od cząsteczki dymu powstającego w wyniku spalania drewna.
Efekt wędzenia staje się przez to wydajniejszy dzięki lepszej, szybszej penetracji komory wędzarniczej i produktu. Dym powstały z kondensatu dymu wędzarniczego wolny jest od jakichkolwiek związków smoły co znacznie redukuje zanieczyszczanie komory wydłużając w ten sposób żywotność samej komory przy jednoczesnej redukcji kosztów mycia o około 30%, a utrzymania sprzętu w pełnej sprawności o 90%.
Proces atomizacji pozwala wÄ™dzić zarówno na ciepÅ‚o jak i na zimno, a także doskonale nadaje siÄ™ do popularnego wÄ™dzenia w czasie parzenia. Kondensat dymu w procesie atomizacji oprócz doskonaÅ‚ego smaku, zapachu i koloru daje produktom odpowiednia ochronÄ™ bakteriostatycznÄ… dbajÄ…c o odpowiedniÄ… żywotność produktu. Nie bez znaczenia jest fakt absolutnej powtarzalnoÅ›ci produktu. Zastosowanie technologii opartej o kondensat dymu wÄ™dzarniczego pozwala w peÅ‚ni kontrolować proces wÄ™dzenia, a co za tym idzie przyczynia siÄ™ do wzrostu jakoÅ›ci produktów, malejÄ… koszty, a caÅ‚y proces wÄ™dzenia w peÅ‚ni sprzyja nie tylko Å›rodowisku naturalnemu, ale także zapewnia bezpieczne stanowisko pracy na wydziale wÄ™dzarni. W trakcie spalania drewna ponad poÅ‚owa jego masy stanowi odpad w postaci trudnej do usuniÄ™cia smoÅ‚y, popioÅ‚u oraz zwÄ
W połączeniu z produktami Red Arrow urządzenia TARBER potrafią wytworzyć w komorze chmurę dymu w pełni odpowiadającą parametrom chmury dymu powstającej w wyniku spalania drewna.
Otrzymany dym rożni się od dymu wytworzonego podczas spalania drewna tym, że jednostkowa cząsteczka rozproszona w powietrzu jest mniejsza od jednego mikrona i mniejsza od cząsteczki dymu powstającego w wyniku spalania drewna.
Efekt wędzenia staje się przez to wydajniejszy dzięki lepszej, szybszej penetracji komory wędzarniczej i produktu. Dym powstały z kondensatu dymu wędzarniczego wolny jest od jakichkolwiek związków smoły co znacznie redukuje zanieczyszczanie komory wydłużając w ten sposób żywotność samej komory przy jednoczesnej redukcji kosztów mycia o około 30%, a utrzymania sprzętu w pełnej sprawności o 90%.
Proces atomizacji pozwala wÄ™dzić zarówno na ciepÅ‚o jak i na zimno, a także doskonale nadaje siÄ™ do popularnego wÄ™dzenia w czasie parzenia. Kondensat dymu w procesie atomizacji oprócz doskonaÅ‚ego smaku, zapachu i koloru daje produktom odpowiednia ochronÄ™ bakteriostatycznÄ… dbajÄ…c o odpowiedniÄ… żywotność produktu. Nie bez znaczenia jest fakt absolutnej powtarzalnoÅ›ci produktu. Zastosowanie technologii opartej o kondensat dymu wÄ™dzarniczego pozwala w peÅ‚ni kontrolować proces wÄ™dzenia, a co za tym idzie przyczynia siÄ™ do wzrostu jakoÅ›ci produktów, malejÄ… koszty, a caÅ‚y proces wÄ™dzenia w peÅ‚ni sprzyja nie tylko Å›rodowisku naturalnemu, ale także zapewnia bezpieczne stanowisko pracy na wydziale wÄ™dzarni. W trakcie spalania drewna ponad poÅ‚owa jego masy stanowi odpad w postaci trudnej do usuniÄ™cia smoÅ‚y, popioÅ‚u oraz zwÄ
Adres www: http://73.67.191.135
